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包葉菜

甘藍、半結球萵苣、包心白菜、結球萵苣、包心芥菜

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短期葉菜

白菜(小白菜、荷葉白菜、皺葉白菜、蚵白菜、蚵仔白菜、鵝白菜、黑葉白菜、青梗白菜、高腳奶油白菜、奶油白菜、白葉菜、水白菜）、青江菜(長梗青江菜、青江白菜）、芥藍(芥藍花、格蘭菜、格蘭菜花）、黑芥藍菜、芹菜、羽衣甘藍、油菜、小松菜、青油菜、青松菜、味美菜、油江菜、千寶菜、芥菜、葉用芥菜、廣島菜、小芥菜、扁葉芥菜、優愛菜（優愛白菜）、塌棵菜(塔菇菜）、甜菜心、甜菜根葉、蕹菜(空心菜）、莧菜（白莧菜、紅莧菜、綠莧菜、青莧菜、白杏菜、紅杏菜、綠杏菜、杏菜）、白鳳菜、紅鳳菜、菠菜、日本菠菜、山菠菜、日本山菠菜、甜菠菜、菾菜(牛皮菜、莙蓬菜）、萵苣(本島萵苣、A菜、本島A菜、尖葉萵苣、圓葉萵苣、蘿蔓萵苣、蘿蔓A菜、蘿蔓、美生菜、奶油萵苣、奶油A菜、紅翠A菜、半包A菜、皺葉A菜、鹿角A菜、綠寶石A菜、甜菜、甜萵苣、葉萵苣、油麥菜、娃娃菜、綠寶萵苣、綠寶石萵苣、波士頓萵苣、蘿美心、福山萵苣(福山A菜、大陸A菜、大陸妹、福山菜）、茼蒿、日本茼蒿、山茼蒿(春菊）、野山菊、菊苣、青蒜、蔥、珠蔥、韭菜、韭菜花、甘藍菜苗、高麗菜芽、葉菜甘藷(地瓜葉）、葉用蘿蔔、洛葵(皇宮菜)、芫荽(香菜)、龍鬚菜、芝麻菜、山芹莱、九層塔（羅勒）、豌豆苗、西洋菜、水菜、芹菜管、雪菜、京都水菜、馬齒莧、珍珠菜、西洋芹菜、茴香、紫蘇、過溝菜蕨(過貓蕨）、龍骨瓣莕菜(水蓮)、川七、龍葵、枸杞葉、薺菜、蕨菜、小麥草、山蘇

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花菜

花椰菜、青花菜、青花筍

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蘿蔔、胡蘿蔔、薑、馬鈴薯、蘆筍、芋頭、球莖甘藍、大心芥菜、嫩莖萵苣、甜菜根

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蕈菜

香菇

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果菜

番茄、茄子、甜椒、辣椒、食用玉米

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瓜菜

胡瓜、花胡瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、扁蒲

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豆菜

豌豆、豇豆、敏豆

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芽(苗)菜

綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、蕎麥芽

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其他

假人參、明日葉

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